春節(jié)剛過(guò)，老百姓大量采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品年貨的時(shí)候，許多人把農(nóng)藥殘留少，甚至是不使用農(nóng)藥作為自己購(gòu)買的標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)藥真的如此可怕么？近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所副所長(zhǎng)鄭永權(quán)研究員接受采訪時(shí)表示，實(shí)際上，我國(guó)農(nóng)藥已經(jīng)經(jīng)歷了低效高毒、高效高毒、高效低毒和現(xiàn)在的高效低毒低殘留4個(gè)發(fā)展階段，而受到人們推崇的“高效低毒低殘留”概念如今也已無(wú)法滿足現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需求，中國(guó)的農(nóng)藥應(yīng)用將走進(jìn)高效低風(fēng)險(xiǎn)時(shí)代。
高毒農(nóng)藥的時(shí)代早已過(guò)去
在許多人的印象中，農(nóng)藥毒性極大，殺滅害蟲的同時(shí)留下了很大的安全隱患。然而，鄭永權(quán)介紹，目前我國(guó)所用農(nóng)藥跟過(guò)去的農(nóng)藥相比已大不相同。首先是農(nóng)藥的化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)有了很大變化，過(guò)去多為含氯和砷以及有機(jī)磷農(nóng)藥，現(xiàn)在多為仿生農(nóng)藥，毒性大大降低。其次是藥劑的作用機(jī)理不同，過(guò)去多為神經(jīng)毒劑，容易引起人中毒。現(xiàn)在有影響昆蟲能量代謝、物質(zhì)合成的新農(nóng)藥，對(duì)人體影響相對(duì)較小。再次是效果好、用量少。目前我國(guó)含有高毒農(nóng)藥成分的產(chǎn)品比例不到2%，低毒和微毒農(nóng)藥產(chǎn)品達(dá)75%以上。因此，高毒農(nóng)藥的時(shí)代早已過(guò)去，現(xiàn)在總的趨勢(shì)是農(nóng)藥的毒性在降低，使用量在減少，安全風(fēng)險(xiǎn)在降低。
“目前市場(chǎng)上批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥在其使用登記的作物上按其規(guī)定的使用方式、使用劑量、使用次數(shù)和安全采收間隔期都是相對(duì)安全的。”鄭永權(quán)告訴記者，“一些查處的食品安全問(wèn)題主要在于違規(guī)操作，并非農(nóng)藥本身的問(wèn)題。”
“人們對(duì)農(nóng)藥的刻板印象往往放大了對(duì)它的恐懼”，鄭永權(quán)表示，就像人生病了要吃藥，植物生病了也一樣，正是在病蟲害面前，由于農(nóng)藥的使用，才避免了減產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，保證了我國(guó)糧食的穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，同時(shí)減少農(nóng)作物生物毒素和食源性疾病微生物的污染，保證了現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
低毒低殘留農(nóng)藥同樣存在環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)
長(zhǎng)期以來(lái)，出于食品安全的考慮，各國(guó)把對(duì)靶標(biāo)生物高效、對(duì)人類低毒、在農(nóng)產(chǎn)品中和環(huán)境中殘留量低作為農(nóng)藥應(yīng)用的主要訴求，高效低毒低殘留農(nóng)藥應(yīng)運(yùn)而生。然而，實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，這其中同樣隱藏著風(fēng)險(xiǎn)。
氟蟲腈是一種典型的高效低毒低殘留農(nóng)藥，殺蟲譜廣，對(duì)作物無(wú)藥害，對(duì)人體低毒，曾廣受歡迎。然而施用后一段時(shí)間，人們發(fā)現(xiàn)蜜蜂對(duì)氟蟲腈非常敏感。一只蜜蜂采集帶有極微量氟蟲腈的花粉后，有時(shí)候并不會(huì)直接死亡，而是把這種花粉帶回巢穴。久而久之，就會(huì)造成整箱或整窩蜜蜂的死亡。又如磺酰脲類除草劑，每畝地僅用1到2克就可有效殺滅雜草，可以說(shuō)是非常低毒低殘留的農(nóng)藥。但其留在土壤中會(huì)造成后茬作物死亡或植株矮小，負(fù)面作用不小。
此外，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)，就是同一種低毒低殘留農(nóng)藥分子，由于具備不同的空間結(jié)構(gòu)，也很可能產(chǎn)生完全不同的毒性機(jī)理，對(duì)非標(biāo)靶生物和生態(tài)環(huán)境造成危害。例如，S-異丙甲草胺和R-異丙甲草胺都可除草，但后者負(fù)面影響顯著。這種相同分子式、不同空間結(jié)構(gòu)的農(nóng)藥被稱為“手性農(nóng)藥”。手性農(nóng)藥占現(xiàn)有農(nóng)藥的40%，然而目前僅有7%的手性農(nóng)藥使用單一異構(gòu)體，能夠清楚識(shí)別。因此，手性農(nóng)藥也隱藏著風(fēng)險(xiǎn)。
“過(guò)量施藥、后茬作物藥害、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、水生生物中毒死亡、蜜蜂等益蟲大量死亡、毒生姜事件等，這些都是農(nóng)藥使用中存在的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及生態(tài)環(huán)境安全風(fēng)險(xiǎn)。”鄭永權(quán)告訴記者，“高效低毒低殘留”的農(nóng)藥概念主要針對(duì)人類而言，但是對(duì)生態(tài)環(huán)境、非標(biāo)靶生物而言不一定安全，所以已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需求。
高效低風(fēng)險(xiǎn)將成為農(nóng)藥發(fā)展主流
農(nóng)藥的發(fā)展，正是一個(gè)不斷提高藥效、降低風(fēng)險(xiǎn)的過(guò)程，如何更好地趨利避害成為關(guān)鍵，由此，鄭永權(quán)在學(xué)界率先提出了“高效低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥”的理念。
鄭永權(quán)表示，高效低風(fēng)險(xiǎn)將成為農(nóng)藥發(fā)展主流，此類農(nóng)藥應(yīng)具備這樣幾個(gè)特點(diǎn)：一是標(biāo)靶生物活性高，單位面積使用量小，二是對(duì)人畜低毒，對(duì)環(huán)境有益生物安全，三是對(duì)農(nóng)作物安全無(wú)藥害，四是易降解，且降解產(chǎn)物安全。此外，他認(rèn)為，對(duì)于農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)的控制，不僅要在研發(fā)，更應(yīng)該貫穿加工、應(yīng)用及管理的全過(guò)程。
圍繞這一問(wèn)題，鄭永權(quán)團(tuán)隊(duì)在近年來(lái)創(chuàng)建了一套以有效成分、劑型設(shè)計(jì)、施用技術(shù)及風(fēng)險(xiǎn)管理為核心的農(nóng)藥高效低風(fēng)險(xiǎn)技術(shù)體系，其中包括手性農(nóng)藥識(shí)別技術(shù)，水基農(nóng)藥技術(shù)，“科學(xué)選藥、合理配藥、精準(zhǔn)噴藥”施藥技術(shù)和以農(nóng)藥“風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)控制”為核心的風(fēng)險(xiǎn)管理方案。這一技術(shù)成果體系劍指農(nóng)藥毒性殘留和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，在河北、山東等28個(gè)省的推廣應(yīng)用中，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益顯著，獲得了2016年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。
“我們的創(chuàng)新成果已經(jīng)被農(nóng)業(yè)部相關(guān)部門采納，高效低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥的理念已經(jīng)被認(rèn)可。”鄭永權(quán)介紹，在實(shí)際工作中，高效低風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門對(duì)農(nóng)藥進(jìn)行登記時(shí)會(huì)考慮的一個(gè)重要因素。
鄭永權(quán)認(rèn)為，隨著高效低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥理念和技術(shù)的推廣，農(nóng)藥這把“雙刃劍”將真正實(shí)現(xiàn)“正面作用可期，負(fù)面影響可控”，從而帶動(dòng)農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，幫助我國(guó)進(jìn)入農(nóng)藥應(yīng)用的高效低風(fēng)險(xiǎn)時(shí)代。
作者：楊舒 來(lái)源：光明日?qǐng)?bào)
